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佛手的简介
佛手，果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。
常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色,幼枝略带紫红色,有短而硬的刺。单叶互生;叶柄短,长3-6mm,无翼叶,无关节;叶片革质,长椭圆形或倒卵状长圆形,长5-16cm,宽2.5-7cm,先端钝,有时微凹,基部近圆形或楔形,边缘有浅波状钝锯齿。花单生,簇生或为总状花序;花萼杯状,5浅裂,裂片三角形;花瓣5,内面白色,外面紫色;雄蕊多数;于房椭圆形,上部窄尖。柑果卵形或长圆形,先端如拳状,或张开似指尖,其裂数代表心皮数,表面橙,粗糙,果肉淡。种子数颗,卵形,先端尖,有时不完全发育。花期4-5月,果熟期10-12月。
佛手为热带、亚热带植物,喜温暖湿润、阳光充足的环境,不耐严寒、怕冰霜及干旱,耐阴,耐瘠,耐涝。以雨量充足。冬季无冰冻的地区栽培为宜。通常用作中,或因其果形奇特,而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手的
佛手的功效和作用
1、用于消化不良,舌苔厚腻,胸闷气胀,呕吐咳嗽、泻痢后重、肝胃不和,脘腹胀痛,咳嗽痰多以及神经性胃痛等。赤松金佛手可制成多种中材,久服有保健益寿的作用。
2、补肝暖胃,止呕吐,消胃寒痰,治胃气疼痛,止面寒疼,和中行气。
3、煮酒饮,治痰气咳嗽。煎汤,治心下气痛。
4、专破滞气。治痢下后重。
5、治气舒肝,和胃化痰,破积。治噎膈反胃,消瘕瘕、瘰疬。
6、理气宽胸,化痰消胀。治胸腹胀痛,神经性胃痛,呕吐,喘咳。
7、治疝气痛。
8、佛手全身都是宝。根、、叶、花、果均可入,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、祛风清热等更多种用功能,又叫清凉通气果。用于消化不良,舌苔厚腻,胸闷气胀,呕吐咳嗽、泻痢后重、肝胃不和,脘腹胀痛,咳嗽痰多以及神经性胃痛等。赤松金佛手可制成多种中材,久服有保健益寿的作用。
9、对胃、肠道平滑肌的作用:本品醇提物对大鼠、兔离体肠管有明显抑制作用,静脉注射给对麻醉猫、兔在体肠管亦有同样抑制作用。对乙酰胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显著解痉作用,而对氯化钡引起的则不能完全对抗。醇提物2.25g/kg静脉注射,能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的麻醉猫胃、肠和胆囊的张力增加。
佛手的副作用
凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
佛手市场
秋季是佛手瓜上市的日子,由于它比较耐储藏,除秋季之外,接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。佛手瓜按照外表颜色,可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色,瓜形较长,果味清淡,是目前的主要栽培品种。而白皮种产量较低,瓜皮呈奶白色,瓜形较圆,表面光滑无刺,肉质紧实,生吃的口感较佳。
佛手瓜可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过,将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,细切成丝;用盐捏透腌渍后,用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀,吃来清脆爽口。
挑选佛手瓜时,最好选择细嫩新鲜的幼果,幼果表皮光泽诱人,沟壑较浅未硬化,这样的口感才佳,值得注意的是,佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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