寿司也能减肥，吃寿司减肥的奥妙所在，寿司是一种经典又好吃的食物，许多很瘦的人都喜欢吃寿司，它还是不可小觑的减肥食品呢。
凤凰紫菜卷
原料：
(1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个
(2)蛋 2个
(3)方形海苔 2片
调料
(1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙
(2)盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太 1大匙
操作：
(1)将材料一起剁碎，再加入调味料，拌匀，即为馅料备用。
(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用教你自制美味可口的减肥寿司。
(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太，再铺上一层馅料后，卷成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓2分钟。
(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。
教你自制美味可口的减肥寿司山药寿司卷
原料： 山药、烤海苔、香菇、春笋、西式火腿。盐、白胡椒粉、糖
操作：
1、山药洗净后去皮，放入保鲜袋，进微波炉高火加热10分钟。
2、鲜香菇和春笋切丁，焯水。西式火腿切丁。
3、锅加热，锅里放少许油，油温后倒入香菇、春笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许白胡椒粉。盛盘备用
4、山药熟后装保鲜袋里，碾成泥。将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐
5、取一张烤海苔，平铺在寿司竹帘上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。最后切开即可。
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