尽管每个人都有自己的饮食习惯，但女人要想拥有修长纤细的，除了坚持锻炼以外，还需要掌握以下5大饮食原则。
原则一：不要摄取让身体寒冷的食物
气血顺畅，女人就不容易发胖，同样，女人要想腿美，就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部，就会引起腿部肿胀。另外，身体寒冷会使血液循环缓慢，导致血液和养分的输送减慢，就容易引发腿部肿胀症状。
因此，希望瘦腿的女人一定要避免摄取过多的凉食或会使身体寒冷的食物，比如莴笋、茄子、西红柿、哈密瓜、萝卜、西瓜等;而要多摄入大蒜、生姜、胡椒、辣椒等暖身食物，来充分温热身体，促进血液循环，达到发汗、排毒且瘦身的作用。
此外，女人还应补充维生素E，因为它是促进血液循环所不可缺少的营养素，它能在提高血液循环作用的同时，预防身体酸化，恢复细胞的功能，使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。富含维生素E的食物有杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦胚芽、茼蒿、菠菜、芝麻等。
原则二：不要摄取过多盐分
前文说过，体内盐分一旦增加，身体就要将盐分的浓度调整到一定状态，这就需要大量的水分，从而导致水分的积存。如果体内多余的水分排泄困难，新陈代谢就会出现问题，肾脏机能也会减弱而产生肿胀。也就是说，摄取过多盐分不利于腿部健美。因此，女人一定要控制盐量，还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物，如富含钾质的食物，并多吃豆类、薏苡仁、冬瓜等利尿的食物。
原则三：充分摄取促进脂肪和糖分代谢的B族维牛素
因为腿部脂肪一旦积存就不容易减下来，所以女人的关键在于预防腿部脂肪积累，因此加强脂肪和糖分的代谢显得十分重要，而秘诀就在B族维生素：维生素B1可以将体内多余的糖分转换为能量，维生素B2可以促进脂肪的新陈代谢。
一旦维生素B群摄取不足，不仅导致腿胖，还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以女人一定要注意均衡地摄取B族维生素。
一般来说，喜欢吃淀粉类和甜食的女人最需要维生素Bi，因为维生素Bi可将糖分转变为能量。可多吃猪肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包等富含维生素Bi的食物。
而那些经常在快餐店用餐的女人则需多摄取维生素B：，来促进脂肪的新陈代谢。应多吃猪肉、肝脏(猎、牛、鸡等)、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜等富含维生素Bz的食物。
原则四：摄取能帮助缓解便秘的纤维质
女人因为饮食不规律、久坐不动等原因常常导致便秘，而便秘则会导致肠内宿便积食下腹部血管和阻碍淋巴结流通。一旦便秘更加严重时，还会到腹股沟。腹股沟有运送体内的淋巴结，回流的淋巴结受到会阻滞淋巴结流通，产生腿部浮肿。
因此，渴望瘦腿的女人要注意充分摄取食物纤维，使转换能量速度减慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纤维吸收水分膨胀，会增加排便量，使排泄通畅。此外，海藻类或水果的食物纤维可提高分解脂肪酸的功能。
因此，只要女人能够在日常饮食中多吃糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菇类、毛豆、红薯、猕猴桃、紫菜、海藻类等富含纤维质的食物，就能有效解决因便秘导致的腿部肥胖问题。
原则五：充分摄取制造骨骼的钙质
近年来宅在家里、办公室里的女人越来越多，她们也就容易因为接受阳光照射不足而缺钙，或是因为盲目节食瘦身而导致缺钙，而缺钙就会导致骨质疏松，这也是为什么现在骨质疏松的年轻女性越来越多。此外，缺钙还会造成肌肉痉挛、血液不易凝结、腿部浮肿等现象。
因此，女人要想拥有笔直、匀称的双腿，必须充分摄取足够的钙质，多吃牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、冻豆腐、虾米、海藻类、小鱼干、油菜、鱼干、裙带菜等富含蛋白质、钙质及维生素D的食物。
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