营养物质是身体成长的建筑材料。但人体又不是营养原材料简单的堆积组合，而是把原材料彻底分解直到分子水平，然后再按着每个人各自的“建筑蓝图”，构建一个全新的个体。这就对建筑材料(营养物质)有两个最基本的要求，一是充足，二是全面。 现实生活中，有许多不了解宝宝到底需要哪些营养，怎样才算全面；现在有些家长对营养有误解，认为加强营养就是多吃鸡鸭鱼肉，可以不吃或少吃粮食。她们不知人体新陈代谢需要大量能量，主要是从碳水化合物中获得的。只有在满足了能量消耗之后，蛋白质才能被用于建筑人体。在其他能量摄取不够的时候，蛋白质也只能当作普通能源被消耗，起不到建筑材料作用，宝宝生长就会缓慢。相反，过多蛋白质的摄入，不仅增加肝肾负担，而且易造成消化不良、便秘，会抑制孩子的食欲。有些孩子营养过剩后造成肥胖，容易引发性早熟，最终使身材偏矮。还有些孩子从小养成了偏食、挑食、厌食的习惯。微量元素常常因偏食而摄入不足，这都是影响孩子生长的不良因素。 解决办法： ①了解助长的饮食营养：优质蛋白：蛋白质的作用是生长发育和新陈代谢。组成蛋白质的氨基酸有20余种，体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值越高。动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白。 多种维生素和矿物质食品，如含有丰富维生素A、维生素C、维生素E、钙的食物，如胡萝卜、小白菜、西红柿、柑橘、柠檬、牛奶、蛋黄、鱼、肉及豆类等。 微量元素如锌、铁、铜、钙、磷等，都是正常生长发育必不可少的因素。所以，在保证量充足的同时，还要注意饮食的合理搭配和多样化，即粗细搭配、荤素搭配，才能使营养既充足、又全面。 ②培养良好饮食习惯：家长要从小培养孩子良好的饮食生活习惯。不挑食，不偏食，更不要过多地吃零食而影响重要营养物质的摄入。小儿偏食、挑食多数是因为喂养不当形成的，一定要培养孩子口味广、吃杂食。乳饮食多样化，乳汁才能营养丰富。
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