粗粮的营养价值
粗粮，由于加工简单，虽然口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分，比如植物纤维。而这种植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。
它还可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。
宝宝什么时候能吃粗粮？既然粗粮的好处如此之多，那么为了补充现代孩子的营养水平，粗粮也正好含有平衡膳食的成分，但是，宝宝不能从小就开始进食粗粮。
因为粗粮虽然有诸多优点，但对幼龄宝宝来说也有一项不可忽视的缺点，那就是营养成分比较单一，对于3岁以下的宝宝来讲，满足不了生长发育的多项营养需求。
相比起蛋白质、脂肪、碳水化合物的儿童营养膳食，粗粮的营养成分确实不太丰富，像是含有丰富蛋白质的鱼肉奶蛋以及肉类中含有的脂肪，还有主食里面含有的碳水化合物，比如细粮、面等，都是儿童成长所必须的。相较起来，粗粮确实营养不够孩子成长所需。
而且3岁以下孩子，消化功能还不健全，一旦过量吃粗粮，孩子消化不了，特别容易导致胀气、腹胀、长期营养缺失，体重、身高都会受影响。
1-3岁宝宝膳食重点：
1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但因为他们牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，就会限制蛋白质的摄入。
因此，这时候的宝宝，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。
随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。
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