白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、纽约激素研究所的科学家发现，中国和妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
产妇坐月子可以吃白菜吗
产妇坐月子是可以吃白菜的，一个成年人如果每天吃500克小白菜，就能基本满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。小白菜富含维生素c，可以美化肌肤，增强免疫力，预防感冒等。
坐月子吃白菜的饮食禁忌
1、不宜生食。
2、脾胃虚寒、大便溏薄者及女性易者不宜多食。
3、烹调时最好不要加醋。
4、制作菜肴时，应避免炒、熬时间过长，以免造成营养流失。
5、存放小白菜忌用水洗，否则会造成叶细胞死亡溃烂，使其营养成分大损。
