银耳的营养成分相当丰富，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。而且银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
哺乳期能吃银耳吗
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效。那么哺乳期能吃银耳吗？
人人都认为怀孕以及哺乳期需要增加热量摄入，为新生产和哺乳提供充足的能量保证，但是很多新却高估了需要增加的热量，大量增加食物摄入，也就导致了肥胖。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
哺乳期的女性朋友很容易出现缺钙的现象，因为女性在哺乳期间，不管自己血液中含有多少钙，每天都会有一定量的钙通过乳汁给孩子，以满足孩子的营养需要。因此，哺乳期女性是骨质疏松的高发人群。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，可以调节人体钙和磷的代谢，帮助肠道吸收钙，维持骨骼强度，预防骨质疏松。
哺乳因为要母乳喂养，因此，要提高自身的免疫力，减少生病的机率，以免会影响到宝宝。在平时，哺乳除了可以通过体育锻炼提高免疫力外，还可以吃些可以增强免疫的食物。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力
哺乳期吃银耳的做法
凉拌银耳
食谱所需食材：鲜银耳30克，小黄瓜1根，盐、大蒜、糖、醋和麻油分别适量。
做法步骤：
（1）将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
（2）将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
（3）将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油搅拌即成。
此食谱的功效：银耳的营养成分相当丰富，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。而且银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
银耳莲子粥
食谱所需食材：莲子和银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖适量。
做法步骤：
（1）糯米洗净，用水浸泡2个小时；莲子洗净，用水浸泡30分钟；银耳用水泡软，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用。
（2）砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时。
（3）将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。
此食谱的功效：银耳莲子粥是一种具有养颜保健功效的美味粥品。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
