蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
产妇可以吃蘑菇吗？
蘑菇营养丰富，产妇食用对产后身体恢复健康是十分有益的。
提高机体免疫力：
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。产妇食用还能提高机体免疫力，增强抗病能力。
清热解毒：
中医认为蘑菇性寒味甘，具有消食祛热，补脾益气的功效。研究表面它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。产妇食用能清肝解毒，降火祛热。
止咳化痰：
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。产妇出现咳嗽有痰的时候可以多吃点。
通便排毒：
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇能降低血压：
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。产妇食用能有效预防妊高症。
产妇吃蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇
食谱所需食谱所需用料：鸡肉500克，香菇400克，姜5片，大葱3段，陈醋1匙，精盐2小勺，味精1小勺，豆油适量，酱油3匙，白酒1匙，绵白糖3小勺，小葱适量。
做法步骤：
1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3、水开后，表面会出现越来越多的浮沫。煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4、捞好的鸡肉放入盘中备用。
5、将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
6、锅里烧上水。水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7、4分钟左右将其捞出、控水，备用。
8、将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
9、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。
10、将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
11、放入酱油，适量水，白酒，陈醋，3勺白糖，2勺盐，搅拌均匀，然后关火。
12、将香菇放入高压锅中。将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
13、熟后关电，排气，开盖。放入一小勺味精，小葱末即可装盘上桌。
绿叶鸟健康网小贴士
1、鸡肉要冷水入锅焯出杂质。
2、香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。
3、用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。
蘑菇豆腐焖虾
食谱所需食谱所需用料：虾250克，蘑菇100克，豆腐1块，姜少许，料酒适量，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，淀粉少许，水少许，小葱少许。
做法步骤：
1、虾子洗净去头去壳，从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻。
2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味。
4、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可。
绿叶鸟健康网小贴士：
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
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