牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
产妇能吃牛肉吗
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以坐月子期间产妇吃牛肉更利于身体的恢复。
产妇吃牛肉的做法
番茄黄豆炖牛肉
食材：牛腩500克，番茄500克，黄豆一把，桂皮1小块，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，大料3枚，生抽1小勺，盐4克。
做法步骤：
1、牛腩洗净沥水，切小块。
2、番茄洗净切块。
3、炒锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入切好的牛腩翻炒至变色。
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩，放入黄豆、料酒和生抽。
6、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅。大火烧开，小火焖1小时（高压锅炖半小时）。
7、一小时后加入番茄继续炖1小时（高压锅炖半小时），出锅前加盐即可。
此食谱的功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉末炒芹菜
食材：牛肉50克，料酒、葱、姜各2.5克，芹菜200克，淀粉10克，植物油15克，酱油5克，盐5克。
做法步骤：
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎，用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。将芹菜洗净切碎，用开水烫过，葱切葱花，姜切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
此食谱的功效：此菜含钙丰富，牛有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。
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