孕妇膳食中应有适量脂肪，以保证胎儿神经系统的发育和成熟，并促进脂溶性维生素的吸收。食物来源：含动物脂肪较多的食物有各种肉类、动物内脏、蛋黄，含植物油较多的有大豆、花生、芝麻、核桃等。但是，食入过多的脂肪容易导致肥胖。
孕妇的营养需要：
热能
热能是胎儿生长发育的能源，产生热能的营养素为糖类、脂肪和蛋白质。含糖类的食物主要为粮食类。食物来源：一般居民的主要热能来源是糖类，也就是说主要来源于主食如米、面等。孕妇每日应摄入400~500克主食。
脂肪
孕妇膳食中应有适量脂肪，以保证胎儿神经系统的发育和成熟，并促进脂溶性维生素的吸收。食物来源：含动物脂肪较多的食物有各种肉类、动物内脏、蛋黄，含植物油较多的有大豆、花生、芝麻、核桃等。但是，食入过多的脂肪容易导致肥胖。
蛋白质
蛋白质是胎儿生长发育的基本原料，蛋白质对胎儿的脑发育尤为重要。含蛋白质较多的食物主要有：瘦肉类、鸡蛋、鱼虾类、大豆及其制品。
无机盐
由于胎儿生长发育的需要，孕妇对无机盐的需求量有所增加，特别是钙、铁、锌，碘等元素，对孕妇及胎儿的健康是必不可少的。
糖类
糖类是产生热能的主要来源。葡萄糖是胎儿代谢必需的养分，故应保持孕妇的血糖的正常水平，以免胎儿血糖过低。食物来源：谷类、豆类及各种水果中均含有丰富的糖类。因此，适当多吃些主食及各种水果也很重要。
钙
钙是胎儿骨骼发育所必需。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分。孕妇缺钙则可以发生手、足抽筋和骨质软化病，严重的骨质软化病可以使骨盆畸形而造成难产。食物来源：食物中钙最丰富来源地奶和奶制品，不仅含钙丰富，而且吸收率也高，是最理想的钙来源；虾皮、鱼类（特别是带骨头的小鱼）和芝麻酱含钙也料丰富。我国营养学会的钙推荐供给量，孕妇为每日1000~1500毫克。
锌
锌是生长发育所必需的元素。如果孕妇缺锌会造成新生儿出生缺陷或胎儿发育迟缓。如果怀孕早期缺锌，会造成胎儿中枢神经畸形。食物来源：一般认为高蛋白质食物含锌量都较高，如猪、牛、羊，动物肝脏、海产品、奶类及其制品，蛋类含锌也多，谷类食物及蔬菜含锌不多。我国营养学会营养学会推荐孕妇每日锌供给量为20毫克。
碘
碘能够促进蛋白质的合成与骨钙化，对身体的生长发育影响很大。若由于孕妇缺碘，使胎儿的甲状腺激素不足，严重影响胎儿中枢神经系统发育，结果可能会发生智能低下，听力障碍、体格矮校食物来源：海产品中含有丰富的碘，例如：海带、紫菜、发菜、鱼、虾等。若不能经常吃到海产品的孕妇，应坚持吃加碘的食盐。我国营养学会推荐的碘供给量是：孕妇每日为175毫克。
铁
铁是造血原料，常见的贫血病，大部分是因为缺铁而引起的，如果孕妇摄入的铁不足，就会直接影响到胎儿的生长发育。食物来源：膳食中铁的最好来源，包括动物肝脏、瘦肉、蛋黄、肾脏、全血、鱼类等。一般蔬菜中含铁量不高，油菜、雪里红、苋菜、菠菜、韭菜等含铁量虽不低，但利用率不高。
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