黄花菜是孕妇的天然绿色保健菜，黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。
孕妇能吃鱼腥草吗？
鱼腥草在中医分类中属于清热解毒中草，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，古称“肺痈”（相当于现代的肺炎）的要，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用。因而是孕妇、哺乳期孕妇及儿童的理想用。
现代理研究发现，鱼腥草抗菌谱广，不但具有抗生素作用，更具有抗生素没有的抗病毒、提高肌体免疫力、镇咳祛痰、解热镇痛等作用，且没有耐性、菌群失调、肝功能受损等毒副作用。因而对于病毒引起的诸多疾病有独特的疗效。临床应用有呼吸系统疾病，诸如上呼吸道感染、流行性感冒、急慢性支气管炎、肺炎等。
鱼腥草的作用：
鱼腥草在中医分类中属于清热解毒中草，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，是孕妇、哺乳期妇女及儿童的理想用。
如果在怀孕期间持续煎十来服用，将来生下的孩子皮肤将会很白、很漂亮。而如果产后哺乳期间，母亲持续煎十来喝，小孩子的皮肤也会变白。
很久以来，民间就有婴儿一生下来，就让孩子喝一点十煎的汁以消除胎毒的习俗。这个方法从特异反应皮肤炎等疾病尚不为人知的时代就被采用了。主要是希望能预防婴儿诞生后的各种不明疾病，让小孩健康长大成人。
从婴儿时期就开始给小孩服用，小孩子不会抗拒，可是如果再晚一些，小孩子可能就愿意喝了。这时，如果煎的淡一些或者加一些蜂蜜，小孩会很喜欢喝。另外也可以直接把煎好的汁涂抹在小孩的皮肤上，如果在洗澡水中加入汁，再给孩子洗浴，可以轻松地治好小孩皮肤方面的疾病。
将洗净的鱼腥草根和嫩叶，用开水淋透，伴上盐，腌上半小时，沥去水，改刀切成火柴棍长，再加醋、酱油，根据个人喜好，可加味精胡椒香油等，就可以吃了。
孕妇可以吃黄花菜吗？
是肯定的，而且还要多吃。
黄花菜是孕妇的天然绿色保健菜，黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
黄花菜健脑汤的制作方法：
材料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉50克
调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量
做法：
1、黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1～2 小时，挤去水分;香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
2、砂锅中放入清汤1000毫升，置火上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去浮沫，入香菇丝再煮3分钟加入黄花菜，淋上香油即成。
黄花蛋汤的制作方法：
材料：黄花菜100 克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
做法：
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
绿叶鸟健康网小提示：
如果食用鲜黄花菜，要经过水泡和充分加热，否则有中毒的危险。
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