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酸浆的简介
酸浆(拉丁文名:Physali alkekengi L.)又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。原产于中国,南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少,仍属稀特蔬菜。
酸浆的
酸浆的功效和作用
酸浆的主要功效是清热,解毒,利尿。治热咳,咽痛,黄疸,痢疾,水肿,疔疮,丹毒。
酸浆以果实供食用,是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全株可配制杀虫剂。
酸浆,还是河南洛阳传统面食浆面条的主要调料, 制作浆面条的浆最好是绿豆浆。
洛阳城内有许多专门制作酸浆的作坊。做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里。一两天后,浆水发酵变酸,方可用来煮面条。
【选方】
治热咳咽痛: 灯笼草,为末,白汤服,仍以醋调敷喉外。 (《丹溪纂要》清心丸)
治喉疮并痛者: 灯笼草,炒焦为末,酒调,敷喉中。(《医学正传》)
治黄疸,利小便: 酸浆、茅草根、五谷根各五钱。煎水服。 (《贵阳民间草》)
治小儿小便不通: 酸浆草五钱。煎水服。(《贵阳民间草》)
治诸般疮肿: 金灯草不以多少,晒干,为细末,冷水凋少许,软贴患处。(《履CHAN岩本草》)
治杨梅疮: 打朴草,不拘数量,水煎数沸,候微温洗患处。(《闽南民间草》)
治中耳炎: 锦灯笼鲜草拧汁,加冰片适量,滴耳。 (《陕西中草》)
理作用:
抗菌作用:酸浆煎剂对宋内氏杆菌有抑制作用,酸浆抗菌有效成分初步认为在油状液,此部分在试管内对绿脓杆菌、金葡萄球菌有抑制作用,从酸浆中提出之针状晶母液对金葡萄球菌有抑制作用。酸浆体外抑菌效果与临床治痢疗效不符。
兴奋的作用:早年提出的对离体家兔有兴奋作用的酸浆根素(即硝酸钾)。其果实据云有催产作用。
其他作用:酸浆果实及果囊有解热及强心作用,有谓酸浆之此项作用与其中所含草酸有关,且作用微弱,无应用价值。酸浆根素注射于动物,表现大脑抑制,若用大量,可使呼吸而死。国外曾用其同属植物的叶、果作利尿剂。
酸浆的副作用
酸浆有堕胎之弊,凡脾虚泄泻及痰湿忌用酸浆。
《现代实用中》:有堕胎之弊。
《闽东本草》:凡脾虚泄泻及痰湿忌用。
酸浆市场
酸浆的制作技巧
内服:煎汤,3～5钱;捣汁或研末。外用:煎水洗、研末调敷或捣敷。
酸浆的保存方法
酸浆果果实水分含量大,并具有很大的糖分,很难干燥,更难储藏保存。果实采收后,要放在阴凉干燥并通风处,均匀摊开,厚度在5-6cm为好,并要及时翻晒,使其外边宿存萼干燥,这种条件下可以存放3-5周,但必须保证经常翻晒、通风。
