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青果的简介
常绿乔木。树冠呈圆塔形,树干直立,呈灰白色,有黏性的芳香树脂溢出。奇数羽状复叶,互生,长15~30厘米;小叶9~15片,对生,椭圆状披针形,革质,长6~15厘米,宽2.5~5厘米,先端渐尖,基部偏斜,全缘,上面深绿色,光滑,下面黄绿色,网脉上有小窝点,略粗糙。圆锥花序顶生或腋生,与叶等长或略短;花小,两性或杂性;萼杯状,通常3裂,很少5裂;花瓣3~5片,白色,芳香,顶端钝;花盘明显;雄蕊6枚,着生于花盘的边缘,花箭状,花丝粗短;雌蕊1枚,子房上位,3室,每室胚珠2。核果卵状纺锤形,青绿色或青,光滑;果核坚硬,纺锤形,两端锐尖,有棱及槽,内有1~3颗种子。花期5~7月,果期8~10月。
青果的
青果的功效和作用
1、青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。
2、青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。
3、青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。孕妇及哺乳期食青果,对婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明。
4、摄入钙含量丰富的物质,可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高,钙、磷比值远大于2,经常食用,人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外,减少对肠道的致癌作用。
5、清热,利咽,生津,解毒。不论是咳嗽、咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻,还是脘腹气胀,积食不化嚼上风粒青橄榄,立刻能祛疾开胃,五腑通泰。可解烦渴、鱼蟹中毒。对于无病的人,也能起到保健医疗作用。
青果的副作用
由于青果味酸涩,因此不宜一次性大量食用。另外,患有胃溃疡的患者也要慎食,胃寒痛患者应忌食。不能够令金属接触青果。这是因为新鲜的青果中含有大量的生物碱,这种物质和铁器或者是铜器接触之后,生物碱就会出现氧化反应,其中所含有的生物碱和铁出现化学反应,产生的化学物质会对身体健康造成影响。那么如何才能够避免这种情况的出现呢,建议使用非金属的物品来挤压或者是切割橄榄。
另外,也可以选择保护好青果种仁的完好无损,这样也能够避免化学物质损害身体健康。不要随便吃青果种仁,青果钟仁中含有很多化学成分,而人类并没有完全了解这些植物的种类以及所含有的化学物质,所以平时最好不要随便吃。另外,青果也最好不要贪多,否则容易损害身体健康。
青果市场
1、青果价格在20-25/kg左右。
2、青果呈纺锤形,两端钝尖,长2.5～4cm,直径1～1.5cm。表面棕或黑褐色,有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色,质硬。果核梭形,暗红棕色,具纵棱;内分3室,各有种子1粒。气微,果肉味涩,久嚼微甜。果皮的横切面:外果皮为1列厚壁细胞,含黄棕色物,外被角质层。中果皮为10余列薄壁细胞;有维管束散在。油室多散列于维管束的外侧。内果皮为数列石细胞。薄壁细胞含草酸钙簇晶和方晶。
3、将青青橄榄抹干身,拿一个保鲜袋,下面铺一层纸巾,将青青橄榄装入,上面再铺一层纸巾。或者将青橄榄放在装入少量大米的瓶子罐子里,青橄榄怕湿,大米却吸湿。保存时不要洗,等吃的时候再洗
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