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芹的用价值
1、芹的简介
芹基原物料的生态:一年或两年生草本,全株有强烈香气。圆柱形,有纵棱,上部多分枝。根出丛生,奇数羽-状复叶,小叶2～3对;生叶为全裂的3小叶。复伞形花序顶生或侧生,小花两性,花冠白色。双悬果椭圆形,分果亦椭圆形,两分果联合面平坦,果皮有油槽,每分果各有种子1枚。花期4-6月。
2、芹的用价值
2.1、治失眠:芹菜根90克,加酸枣9克熬汤,睡前饮服。
2.2、对老年人的高血压、血管硬化、神经衰弱等有帮助治疗造作用:芹菜根切碎放进粳米中熬成芹菜粥,加一点冰糖。
2.3、治头痛:芹菜根适量洗净切碎,与其它菜同炒。
2.4、治疗气管炎:芹菜根60―90橘子皮9克,水煎过滤,加蜂蜜适量,混均服。
2.5、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。
2.6、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。
2.7、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
2.8、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
3、芹的吃法
3.1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。
3.2、很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比多,含有的胡萝卜素也比部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。
芹的
芹的副作用
1、芹的保存
新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。也可以将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
2、芹的副作用
2.1、芹菜原是“杀手”男性多吃芹菜会抑制酮的生成,从而有杀精作用,会减少数量。据报道国外有医生经过实验发现,健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
2.2、芹菜属于感光食物,夏天如果多吃的话,容易吸光,有人说这样可能使人变黑。所以,一般晚餐吃比较好。
2.3、芹菜性凉质滑,所以低血压的人不宜食用,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
芹相关医书记载
1、芹相关医书记载
1.1、《 本草纲目》:“旱芹,其性滑利。”
1.2、《 食鉴本草》:“和醋食损齿,赤色者害人。”
1.3、《 本草推陈》:“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”
1.4、《卫生通讯》:“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健胃,润肺止咳。”
2、芹的营养价值
叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。
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