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苣英菜的用价值
苦菜又名苦苣、天香菜等,我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时,常以苦菜充饥,后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味,有开胃口、助消化的功效。事实上,苦菜的功效还不仅如此。
苦菜的用,在古医籍中有许多记载,《神农本草经》说:“苦菜主五脏邪气,厌谷胃痹。”《滇南本草》认为苦菜“凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。”中医认为,苦菜性寒,有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效,可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和湿疹等。
苦菜虽为苦味野菜,但富含营养,有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等,可以炒食、凉拌,也可以做馅、烧汤,还可以制成野菜罐头、腌酸菜。
苣英菜的
苣英菜的副作用
1、苦菜为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部,原苏联、、、越南也有。山苦荬多年生草本,高10―30cm,全体无毛,有乳汁。少数或多数簇生,直立或斜生。基生叶莲座状,条状披针形、倒披针形或条形,长7―20厘米,宽0.5―2厘米,先端尖或钝,基部渐狭成柄,全缘或疏具小牙齿,或呈不规则,灰绿色。
2、脾胃虚寒者不宜食用苣英菜。用时要加红糖。不能与蜂蜜共食。
3、苣英菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。不能与蜂蜜共食。
4、苣英菜虽然是美味佳肴,是天然的野生营养蔬菜,而且有很大的物价值,但不宜单独过量食用,吃多了会伤脾胃。
5、我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适,了解了哪些人不适合吃苦菜以后,我们在日常的饮食中就能够格外的注意了,另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。
苣英菜相关医书记载
治肝硬化:苦莱、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)
治朴蛇瘴:野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)
治慢性气管炎:苦菜一斤,大枣二十个。苦菜煎烂,取煎液煮大枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服膏一匙,大枣一枚。(内蒙古《中草新医疗法资料选编》)
治小儿疳积:苦菜一两,同猪肝炖服。(江西)
治对口恶疮:野苦荬擂汁一钟,入姜汁一匙,酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)
治壶蜂叮螫:苦菜汁涂之。(《摘元方》)
治妇人乳结红肿疼痛:紫苦菜捣汁水煎,点水酒服。(《滇南本草》)
《尔雅・释草第十三》“荼,苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本,菊科。
《诗经・国风・邶国之谷风》有"谁谓荼苦,其甘如荠",。
明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜":初春时生苗,中空,折断时会流出白汁,开黄花和野菊相似,其种子附生白毛,能随风飘扬。苦菜是荼的本义,其味苦,经霜后味转甜,故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。
