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紫苏的简介
1、紫苏的别名
紫苏,是唇形科一年生草本植物。别名有桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升 麻等。
2、紫苏的形态特征
紫苏是一年生直立草本植物,高0.3―2米,绿色或紫色,呈钝四菱形,部布满长绒毛。
叶片是阔卵形或者圆形,长7―13厘米,宽4.5―10厘米,叶前端短尖或者突尖,基部是圆形或者阔楔形 ,边缘有粗锯齿,叶片颜色为绿色或紫色,或者仅下面紫色,叶片上面长有疏绒毛,下面长有贴生绒毛 。
轮伞花序2花,组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序;苞片宽卵圆形或近 圆形,长宽约4毫米,先端具短尖,外被红褐色腺点,无毛,边缘膜质;花梗长1.5毫米,密被柔毛。
小坚果为球形,灰褐色,直径约在1.5毫米左右,上面有网状纹路,紫苏花期在8―11月,果期在8―12 月。
4、紫苏的生长特性
紫苏的生长适应能力很强,对环境的要求不高,一般生长在排水良好,肥沃的沙质壤上、壤土、黏壤土 ,房前屋后、沟边地边。
紫苏的
紫苏的功效和作用
1、紫苏叶
中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散,入肺走 表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物,将其置于室内通风处,常温下 可保存4～5天还呈新鲜状。在古代,常把苏叶当茶制成饮料,长期服用。苏叶茶可以解毒健胃,宋仁宗 时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。
此外,干紫苏还可用来加工酱菜,现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛制泡菜时, 放点紫苏叶,也可使泡菜别具香味。
2、紫苏梗
紫苏梗,味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈 皮、茯苓、鸡内金等一同调配膳食用。胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶 、陈皮等材一起调配膳食用。
3、紫苏子
紫苏子中的α-亚油酸能显着降低血中较高的甘油三脂含量,可抑制内源性胆固醇的合成,并且能 抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓疾病的发生,具有抗血栓的效果。另外,α-亚油酸在人 体内主要以二十二碳六烯酸(DHA)形式存在,它是大脑神经系统最基本的成分之一。因此,研究人员 认为, 常食紫苏子,对提高记忆和视觉具有良好的作用。
紫苏的副作用
紫苏中芳香性成分丁香油酚给大鼠灌胃的半数致死量为1。95mg/kg,可引起大鼠后肢及下腭 瘫痪,并因循环衰竭而死亡;α-蒎烯可引起皮疹、谵妄、共济失调、,并胃肠等,吸入时可 引起心悸、头昏、神经失调、胸痛、支气管炎、肾炎以及引起慢性接触性良性肿瘤。紫苏醇具有毒性、 性和致敏作用。温病及气弱表虚者忌服。
紫苏市场
1、紫苏的市场价值：40元左右一斤
2、紫苏的选购：挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。
3、紫苏的存储：放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。
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