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梨膏糖的功效与禁忌
1、梨膏糖功效有哪些
1.1、梨膏糖,以雪梨或白鸭梨和中草为主要原料,添加冰糖、橘红上海梨膏糖上海梨膏糖粉、香檬粉等熬制而成。
1.2、主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,味甘易服,疗效显着。其配方特色在于对造成感冒咳嗽,抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃怕苦的特点,以适量的滋补帮助人体增强抵抗力,针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡,干咳、湿咳等情况,将各种草合理配伍,并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草性温和无副作用,因而适应了各种咳嗽人群。
1.3、脾胃虚寒的人,会出现的症状就是大便稀薄和外感风寒,要是这些人的话,一定不要吃梨膏糖,要是吃的话,是不利于疾病的缓解的,是会加重疾病的症状的,还有就是产妇不要吃。
2、梨膏糖的禁忌有哪些
总之,虽然梨膏糖这种食物是很好的,但是在生活之中还是需要适当的吃的,要是不当的h吃,或是吃的太多的话,对于身体还是具有一定的影响的。梨膏糖就是采用梨子加工熬制而成的蜜汁,通常外观看起来颜色很深,而且单吃的话,口感会很甜腻。所以,吃秋梨膏的时候,应该用水来兑一下,大概一杯水加入2勺秋梨膏,就足够了。我们都知道,梨子属于凉性水果,所以秋梨膏也有类似于梨子的保健功效,喝了可以清火润肺,对于肺热咳嗽、咽干舌燥都有一定的缓解效果。比较适合各类人群,只要喝的时候用开水来稀释过就可以。
3、梨膏糖的制作流程有哪些
3.1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种中草一起,投入搪瓷大罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一部分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。
3.2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至黏稠状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎过程中,火力应逐渐减小。
3.3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为梨膏糖。
3.4、包装:出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用无毒塑料薄膜封严。
梨膏糖的做法有哪些
1、秋梨膏怎么做
秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖。加入老姜丝，罗汉果用手瓣碎加入。大火煮开后转小火慢熬30分钟。倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬。煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。
2、自制雪梨膏怎么做
雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小块,放到搅拌机打碎。把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里,姜切丝,红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。小火熬煮半个小时。准备笊篱,把熬煮半个小时候的梨汁过筛,用勺子挤压,取汁去渣。把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状,准备一个高温消毒过的玻璃罐,把熬煮好的雪梨膏放进罐子里,放凉后加蜂蜜搅拌即成,加蜂蜜,放在冰箱里密封保存。
梨膏糖的禁忌有哪些
1、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜与碱性同用,如氨茶碱、小苏打等。
7、梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆为冷利之品,同食伤肠胃。
8、脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。
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