1、大豆
除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(isoflavone)、大豆配醣体(saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。
2、牛奶
牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。秋冬多喝牛奶，还可以更好地恢复皮肤细胞活性，对于皮肤的保养有着非常大的好处。
3、杏仁
干果大多营养丰富，含有优质植物蛋白及多种微量元素。例如，一把杏仁含有160—170卡的热量、6克蛋白质、6克碳水化合物和14克脂肪，还含有丰富的膳食纤维及多种微量元素。人们对坚果往往有种误解，认为它们脂肪含量高，容易使体重上升。其实，杏仁中所含的脂肪可以使人不需吃很多，就有饱腹感，能够有效控制“口腹之欲”。
而且，杏仁还是心脏的保护神，其中含量颇高(达68%)的不饱和脂肪酸可以保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)含量，从而减少患心血管疾病的危险。露露杏仁露以天然野生杏仁为原料，蕴含丰富营养，是秋季饮品的好选择。
4、西兰花
秋天减肥，同样应该以吃低热量食品为主，蔬菜类的代表是西兰花。西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，且西兰花的热量低，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将排泄。
5、玉米
玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量1千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
6、番薯
番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
旋花科草本植物番薯的块根。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等。块根有白色、、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。
番薯味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。
用法：生、熟皆宜，吃法很多。
注意：本品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。
7、蜂蜜
蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就能变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饥饿感也就消失了。
8、藕
秋天是藕大量上市的季节。莲藕热量不高，含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从中排出，从而减少脂类的吸收。
9、鱼
鱼一向是减肥人士的理想食物。尤其是深海鱼，鱼肉中的欧米加-3脂肪酸有助于脂肪分解，能够防止脂肪细胞增殖型的肥胖。
10、海带
海带含有大量的碘，这种矿物质有助于身体内的甲状腺机能之提升，对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。除了碘以外，钾也是对于消除身体浮肉很有帮助的矿物质。
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