一项研究发现，血液中维生素C的含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系。也就是说，体内维生素C含量高的人，运动时可以多燃烧30%的脂肪。柠檬富含维生素C，不仅能帮助热量的燃烧，对于减肥瘦身以及美白都有很好的功效。
喝柠檬汁有许多益处，柠檬果肉极酸，切片泡水自然酸味与香气非常容易入口，柠檬泡水更有利于营养物质的释放。而一颗柠檬最营养的部分就在于皮，柠檬皮里最具有抗氧化效果的成分是圣草次苷、橙皮苷及香叶木苷等多酚类，有益于脂肪代谢，并能降低三甘油脂。
柠檬性温、味苦，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃以及止痛等功能，其利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的人。因其热量低，且具有很强的收缩性，有利于脂肪燃烧，是减肥良药。1毫升的柠檬汁约含1.83 mg的维生素C，冲泡时一颗柠檬可加1,000～2,000cc的水冲泡，依个人喜好调整酸度，既养生又美容。
自制柠檬水时，如何更好激发出维生素C？
1. 将柠檬刷洗干净，放进冰箱冷冻2小时。
2. 取出后切15～20片，放入密封罐，加入蜂蜜和冷开水莫超过柠檬片，然后再放入冰箱冷藏。
3. 隔天取出2片，用温开水冲泡便可饮用。
一颗柠檬约可喝1周，柠檬可补钙、减肥，常喝还有祛斑美白作用，平时不妨多喝柠檬水。
