水果中含有较多的维生素C、胡萝卜素及烟酸；所含碳水化合物在成熟之前为淀粉，成熟之后转变成果糖及葡萄糖；仅含很少量的蛋白质及脂肪；含较多的纤维素、半纤维素及果胶；含无机盐较丰富，是呈碱性食物。水果中大量的糖、无机盐及维生素都主要存在于果肉内，而蛋白质及脂肪则大部分集中于果皮。
吃什么水果减肥最好？
水果减肥法是指除了水果以外，什么东西都不吃，全日只吃水果，直到吃饱为止。当然不是什麽水果都适合用来减肥，下面介绍就介绍一些能减肥的水果。
1、番茄
大家都知道番茄的热量很低，你可以选择在每顿餐之前选择吃一个大番茄，以降低米饭及高热量菜肴的摄龋在两餐之间如果肚子饿时，也可以番茄为点心。
2、葡萄
通常在减肥期间，很多人常常会因为食物热量摄取减少而产生眩晕等现象，在这个时候你可以选择榨一杯葡萄桑椹汁，有滋阴补血很有好处。
3、樱桃
樱桃性温，对于肠胃虚寒患者来说是非常好的的减肥水果，建议减肥人群千万不用食用罐头樱桃，因为所含的甜份较高。
4、番石榴
因为番石榴果肉有硬度，所以在吃起来的时候需要慢慢咀嚼，因此可以让人增加饱足感。建议，在减肥期间选择晚餐食用即可，千万不要三餐只吃番石榴，建议选择晚餐食用即可。
5、草莓
草莓含有丰富的纤维，能够更好的治疗便秘及治疗痔疮。
6、凤梨
凤梨能够更好的分解蛋白质，有助于人体消化，很适合与肉类搭配，可以减轻过食肉类及油腻食物后的油腻感。
7、香蕉
想要减肥又没时间准备早餐的人群来说，你可以选择喝一杯香蕉牛奶汁，这样不但可使排便顺畅，还可以更好的提供上午活动的能量。
8、西瓜
大家都知道西瓜含有丰富的汁液，不仅能够迅速产生饱足感外，还能补充人体流失的水份，有利人体的新陈代谢，更好的帮助体内排出。
9、苹果
建议正在减肥的人群可以在每天中选择晚餐只吃苹果1-2个苹果，或者是吃夜宵的时候选择苹果，这才是健康又持久的减肥方法！
10、奇异果
它里面含有丰富的纤维，能够更好的促进肠道蠕动，让人们的通便更加顺畅，亦含大量蛋白质分解酵素，因此很适合与肉类搭配。
11、柠檬
我们知道柠檬里面的水分很多，然而在减肥期间水分的摄取是很重要的，对于不喜欢喝没有味道白开水的人，可以在水中加上柠檬片，但是不宜加糖。
