以燃气灶烧开的水最佳，饮水机烧开的水次之，尽量不要用电热壶烧水，因为在加热过程中，容易有有害的金属离子等物质渗入水中，长期饮用不利健康。水烧开后，不需要立即趁热冲泡，水放置片刻，或保温12个小时内都没问题，只要水温在80℃以上均可。
荷叶茶有什么功效？
荷叶茶主要是清脂，荷叶研究表明，荷叶中的多种生物碱（除蛋白质、肽类、氨基酸及维生素B以外含氮化合物的总称）、黄铜类化合物具有降血脂、抑制胆固醇、抗氧化等活性。荷叶生物总碱对肥胖高脂血症大鼠减肥作用的实验研究表明单味荷叶治疗肥胖病已为历代医家所证实，临床上广泛用于治疗阳虚肥胖症、单纯性肥胖或伴高血脂症患者，并且有明显疗效。
荷叶茶的选择
荷叶茶是个统称，而市面上的荷叶茶，各种类别形态都有。其中以袋泡型配方荷叶茶为最佳。每袋应该是小包装，袋泡茶内袋，外加铝箔袋防潮防氧化保护。这样的产品形式，既方便携带，又方便保存，饮用时候，取拿也方便。
散装荷叶茶不可龋尤其是单纯的干荷叶，不能直接饮用。因为荷叶本身性质寒凉，单独喝会伤脾胃，严重的甚至影响女性正常的内分泌。因此不能单独只喝荷叶，而应该喝配方茶。且应该选择正规厂家生产的荷叶茶，配方科学，安全也有保证。勿购买小作坊无卫生许可的劣质产品。
烧开水
以燃气灶烧开的水最佳，饮水机烧开的水次之，尽量不要用电热壶烧水，因为在加热过程中，容易有有害的金属离子等物质渗入水中，长期饮用不利健康。水烧开后，不需要立即趁热冲泡，水放置片刻，或保温12个小时内都没问题，只要水温在80℃以上均可。荷叶茶对减肥起作用的有效物质，是比较容易溶解出来的。
冲泡荷叶茶
时间：最好在饭前2到1小时，因为这段时间喝荷叶茶，最利于吸收，因此效果会最好，并且不会影响正常饮食。对肠胃也没。
方法：先将茶包放入杯中，然后加热开水大约150毫升。（150毫升大约相当于普通一次性纸杯的2/3杯。）
要点：加水量一定不能太多，否则就会冲得太淡，使荷叶茶失去减肥效果。
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