一般人吃苹果时都喜欢削皮、去籽，殊不知苹果皮中含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质及果胶，果胶是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖；另外，果胶还可有效抑制肠道异常活动，具有收敛作用。
吃苹果需要注意什么？
苹果皮别丢
一般人吃苹果时都喜欢削皮、去籽，殊不知苹果皮中含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质及果胶，果胶是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖；另外，果胶还可有效抑制肠道异常活动，具有收敛作用，因此对于容易肠胃消化不良、腹泻的人，建议可以食用。
苹果在早上吃最佳
苹果属于酸性水果，早上吃1颗苹果可以促进胃液分泌、增强消化功能，又能增加饱足感，有助减少摄取的热量。若等到晚上才吃苹果，苹果性冷又酸性的特质，可能会肠道。
此外，苹果最好不要与黑咖啡一同食用，黑咖啡也属于酸性的食品，同时食用会对胃部造成过度，另外其他含有的食物，包括红茶、绿茶也一样。而现代人饮食多半在外解决，造就高盐、高油的饮食内容，一旦钠含量摄取过多，会让身体呈现浮肿，摄取富含钾的苹果，可以帮助排出体内多余的钠，进而有助于减重。
苹果减肥食谱
（一）
早餐：苹果咖哩饭1碗、鳕鱼汤。
午餐：黑米饭半碗、鳕鱼汤、烤花鲫鱼半尾、凉拌萝卜、凉拌茄子。
晚餐：黑米饭半碗、嫩豆腐半块、调味酱、蛋花汤、凉拌菠菜、鳕鱼汤、凉拌海带。
（二）
早餐：杂谷饭半碗、海带汤、凉拌萝卜、炖鯷鱼、凉拌小黄瓜、苹果1颗。
午餐：杂谷饭半碗、海带汤、黄鱼一尾、凉拌节瓜、水泡菜、牛奶1杯。
晚餐：杂谷饭半碗、大酱豆腐锅、蒸蛋、白泡菜、海苔。
苹果米面沙拉的做法
材料：米面150克、苹果1颗、芽菜1把、鸡胸肉50克、米酒、清酱油。
1、将鸡胸肉泡在米酒里，之后烫过。
2、米面泡在水里30分钟，膨胀后，在滚水里稍微烫个2分钟。
3、将清酱油加入去除水分的米面，拌匀。
4、鸡胸撕成小碎肉，与豆芽放在面上面。
5、切成薄片的苹果和米面要一起食用。
3、将清酱油加入去除水分的米面，拌匀。
4、鸡胸撕成小碎肉，与豆芽放在面上面。
5、切成薄片的苹果和米面要一起食用。
苹果咖哩饭的做法
材料：咖哩粉1包、洋葱半颗、大马铃薯1个、红萝卜3分之1个、牛里肌肉100克、苹果半颗、水4.5杯。
1、将马铃薯、洋葱、红萝卜、苹果、牛肉全部切成一口大小的尺寸。
2、在锅子里加水，将上述材料（除了苹果）放进锅中煮熟，再加入咖哩粉搅拌均匀。
3、咖哩快制作完成时，把苹果加入并再多煮一会儿。
