酸奶减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。如果在两餐之间和晚上额外多喝两杯酸奶，还能帮助体重过低的人改善营养吸收功能，使体重有所增加。
酸奶的减肥原理
酸奶减肥法能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。酸奶是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。如果在两餐之间和晚上额外多喝两杯酸奶，还能帮助体重过低的人改善营养吸收功能，使体重有所增加。
酸奶水果麦片——早餐饱腹又营养
材料：苹果半个，草莓，火龙果各50g，奇异果30g，天然全麦营养早餐麦片100g，酸奶200g
做法：
1）苹果、草莓洗净切小块，火龙果、奇异果去皮切小块。
2）将酸奶与麦片拌匀，加入水果块即可。
酸奶南瓜蓉——午餐最佳选择
材料：南瓜一块（200克左右），原味酸奶100克（浓稠些的），葡萄干适量
做法
1）将南瓜蒸透，放凉后去掉南瓜皮，用勺子将南瓜压成南瓜泥
2）把酸奶和葡萄干放进南瓜泥里一起搅拌均匀，在放在冰箱里冷藏10分钟就可以了，喜欢的话也可以加一些核桃啊，杏仁之类的。
酸奶薯泥羹——晚餐适当补充
材料：马铃薯（土豆）1个（约30g），火腿2片（约10g），洋葱1/4个（约5g），黄瓜1/4根（约5g），鸡蛋1枚，蛋黄沙拉酱1汤匙（15ml），调味酸奶（原味）2汤匙（30ml）
做法
1）火腿切成小碎叮洋葱和黄瓜切成末。
2）鸡蛋放入小煮锅中，加入适量水（水量以没过鸡蛋为宜），大火煮开后，继续煮1分钟，关火，焖10分钟，至鸡蛋熟，取出剥去蛋皮，去掉蛋白，蛋黄留用。
3）马铃薯清洗干净，刮去外皮，切成1cm见方的小丁，放入蒸锅大火蒸熟，取出放置温凉，用勺背碾成薯泥。
4）蛋黄搓碎撒在薯泥里，同时加入切好的火腿碎盯洋葱末和黄瓜末，调入蛋黄酱和调味酸奶，搅拌均匀即可。
酸奶仙草冻——瘦身美颜的饮品
材料：黑木耳烧仙草粉6勺，水250ml，酸奶200ml，樱桃（或其他水果）适量
做法
1）把水烧开，倒入仙草粉搅拌
2）搅匀之后冷却成冻，然后切成小块
3）加入冰镇的酸奶、水果搅拌
酸奶饮食需注意：
1、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
2、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
3、牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
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