维生素C能中断黑色素生成的过程，并阻止皮肤进一步氧化。而且，维c还能降低血清铜氧化酶含量，影响络氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白，使肌肤更有光泽，焕发肌肤光彩。
肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构。而维生素C就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，使胶原质保持灵活性，并加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。
如何补充维生素c
1、第一层：鲜枣、猕猴桃、柚子等。
在以上这类食物中，每100克中就有超过100毫克的维生素C在里面。而且，值得注意的是，猕猴桃是维生素C之王。
2、第二层：青椒、番茄、草莓、黄瓜、柑橘和菜花等。
这些食物，每100克里面就有超过50毫克的维生素C，是补充维生素C非常有用的食物。
3、第三层：小白菜、菠菜、苋菜、弯头、萝卜等。
4、新兰花。
维生素C含量最多的蔬菜是西兰花，其含量是西红柿维生素C含量的6倍以上。为了保持西兰花当中的维生素C含量，在烹调的时候要注意不要用翻炒的方式，最好用凉拌或者涮锅的方式来煮食。
5、维生素C是水溶性维生素，每个3到4小时就要重复补充来维持体内的维生素C含量。另外，在早午餐之后补充维生素C，其效果也会更好。
6、维生素C不宜长期过量第服用，建议每天摄取100毫克即可起到增强抵抗力和保养皮肤的作用。
健康小贴士：
1、蔬菜晒太久、切开太久、加热太久都流失。
许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重。
2、香烟“吸”走维生素C。
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C，每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。
白皙透亮的肌肤是很多女人想要拥有的，然而，生活中的各种因素难免会导致皮肤黑色素沉淀，引发肤色变黑、雀斑等问题。那就多补充维生素c吧，平时多食用些新鲜水果。
