黄瓜虽然是便宜的蔬果，但是能敷脸又能吃，能美容能养颜还能养生，板着手指头一起数一数黄瓜的好处，绝对吓你一大跳！
黄瓜是我们生活中常见的食材，不过，可别小看它，黄瓜的功效可是非常多的。
1、美容护肤
据研究，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜有着美容的效果，同时黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤老化。
2、排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够帮助促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
3、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、抗癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和癌等多种癌症危险。
5、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
6、清口气，益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
7、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益头发生长。
8、减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
9、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
黄瓜这么多好处，食用的时候可以随意吗?其实不然，黄瓜虽然营养多多，但是也有一些禁忌需要注意，不然不仅达不到营养的作用，反而伤害身体。
黄瓜、花生配合食用，易导致腹泻。黄瓜切小丁，和煮花生米一同调拌，当做一道爽口凉菜，总是会出现在不少家庭的餐桌上，不少男士饮酒时也喜爱来一碟花生米拌黄瓜。但是，这样配合不是非常得当的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。若性寒食品与油脂相遇，会增长其滑利之性，也许引发腹泻，所以特别是肠胃功能不是太好的人要慎用。
黄瓜与辣椒、芹菜配合会影响人体对维他命C的摄取。黄瓜中含有一类维他命C分解酶，而平常生活中，黄瓜生吃的相比多，此时它所含的维他命C分解酶维持必定的活性，若与维他命C含有丰厚的食品，如辣椒等同食，黄瓜中的维他命C分解酶就会此外食品的维他命C，虽对人体没有影响，但会减小人体对维他命C的摄取。所以你若要经过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食品添加维他命C，这样最好不要和黄瓜同吃了。
但是也不要怕，下面教你吃黄瓜的方法，更好的突出黄瓜的功效。
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥。豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
糖醋黄瓜片
食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
紫菜黄瓜汤
食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。
山楂汁拌黄瓜
食材：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜蒲公英粥
食材：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
功效：本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。
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