想过年成为瞩目的焦点，脸上一定少不了Q弹的苹果肌，根据英国《每日邮报》报导，皮肤最爱有7大类食物，其中深海鱼等富含必需脂肪酸的食物，例如虾子、沙丁鱼、坚果等，因为具有抗氧化剂，可抗击人体内自由基，保护皮肤，使皮肤更加丰满有弹性。
其实，皮肤的健康状况不佳，都是维生素不足惹的祸，补充维生素的方式除了蔬菜水果来源之外，也有一些新兴具有抗氧化效果的成份，也扮演重要角色，包括虾红素、儿茶素、茄红β-胡萝卜素等；尤其具有「超级维生素」之称的虾红素抗氧化性强，甚至是β-胡萝卜素的10倍，而活化力是维他命C的6000倍、Q10的800倍、维他命Ｅ的550倍。
虾红素最早是1938年由诺贝尔奖得主Dr. Kuhn在龙虾体内发现，虾红素很早就应用在食品上，通常是作为天然色素，如在动物饲养应用上最主要为鲑鱼的体色改善剂，以使鱼肉色泽红艳，直到科学家发现鲑鱼具有极强的肌耐力，以及具有强抗氧化力，且有预防紫外线伤害等等的作用，虾红素因而逐渐受到重视。
别吃错！吃虾子不等于吃到虾红素
进一步探讨，虾红素到底从哪里来？其实，虾红素主要存在于水生动物中，包括海产类鲑鱼、鳟鱼、鲷鱼、虾子、龙虾和鱼卵等。但是不要误以为要补充虾红素，吃虾子就可获得，其实虾红素来源是虾子吃了藻类，藻类本身含有虾红素及虾红素的前驱物质司所转变，所以吃虾子并不等于吃进虾红素，现在流行的虾红素，其实是取自海洋的藻类。
举例来说，来自北欧的AXA深海红藻，因为生长在严苛的环境中，能让休眠20年的红藻再次苏醒后保有20年前的青春活力，被科学界公认为目前最强的抗氧化物质，是Q10的500倍、维他命C的6000倍，而且AXA虾红素能深入肌底，在肌肤结构的每一层发挥不同作用，产生超强的抗氧能力，层层建构青春的肌底，也因此它是如此珍贵并受到爱美人士的推崇。
了解了这么多虾红素的知识，你一定会疑惑，既然虾红素也可从虾、龙虾、蟹、鲑鱼中摄取，为何不直接去吃这些东西？这样不是更天然吗？其实你所不知道的是，一般饮食摄取的虾红素量要能对肌肤保养起作用，每天必须要吃400克的鲑鱼，或每天食用一公斤的虾才能达到，但这样同时也会让你吃下过多的热量与胆固醇，长期下来对健康的负担是大的，也不见得对美肌有效果。
因此专家建议，摄取虾红素最好的方式为摄取萃取自AXA红藻的浓缩虾红素，这样不但可以得到全部的效果，不会瘦了你的荷包，也不会让胆固醇飙高，持续使用含浓缩虾红素成份的美容饮品，才是呵护美丽最聪明简单的方式。
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