花生能减肥
营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
实验证明：每天吃花生半年体重减掉10斤
早在“花生营养价值产业前景国际”上，营养专家表示，哈佛大学公共卫生学院及 波士 顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
吃花生酱也能减肥
因为吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。研究发现，贪吃花生酱能饱肚但又不会容易发胖。很多人可能会觉得很惊讶，因为花生酱是一种高热量的食物，两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量，但是很多人同时也忽略了一点，花生酱很容易让人觉得饱肚。
1、花生和花生酱易饱肚
其实吃花生酱能减少人的胃口，防止人们一下子暴饮暴食，有效地控制食量，就能帮助人们成功地减肥。
2、爱吃花生的人能控制食欲
国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明，那些习惯吃花生和花生酱的人，身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量。
3、吃了花生和花生酱后不容易饿
吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿，而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来。吃花生还有益健康。
这一项发现挑战了人们的常识，一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖。但是研究发现，经常吃花生和花生酱，不仅不会导致发胖，还能减少心脏病的发病率。
吃花生对健康有益
1、花生能平衡膳食
花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡；其二是维生素A缺乏；其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象；其四就是碘缺乏，全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力强
刚刚提到了白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被人艾尔・敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
3、花生美味又能减少摄入的热量
花生又是一种美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，水煮花生，炒花生米，可以直接当零食来吃。而花生酱用途更是广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又美味还能减少摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时候也可以加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。
4、花生中的脂肪对心脏健康很有益
花生中含有的脂肪对人的健康很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。
花生美容减肥食谱
食材：花生100克，当归10克，枸杞5克，鹿角半只，灵芝4两，人参半颗（也可用参片代替），蜂蜜，盐水，酱油，香油。
1：将花生不剥皮直接放入300ML盐水中泡制，3小时后取出，放入菜筐中晾干。
2：同时将当归与枸杞一并放入清水中煲30分钟。
3：将鹿角用打磨刀磨切成碎沫，放入碗中加入少许几滴香油，浇上枸杞与当归的高汤。
4：处理灵芝时，可以在灵芝入锅前，涂上蜂蜜晾干，这样可以包裹灵芝味道的扩散，饮用时将灵芝用功效慢慢散发，不至于因为味过猛导致的生理机制混乱。再将灵芝放入高汤内浸泡。
5：人参则是只用须部，将根部去除，人参须部与泡制好的花生，放入酱油中再腌制20分钟，使其人参酥化，也是将花生入味。人参本质具有用价值暂且不说，但人参还具有一种神奇功效就是紧致皮肤。对于全身血液与肌肉起到镇定紧致作用。
6：最后，就是将腌制的人参与花生放入高汤之中，调制小火煲制。当然也可以用电饭煲保温下引用，这道汤最重要的运用了中来催化花生，滋润补气的同时能有效调理身体。让身体保持健康苗条自然态。
同时要注意在饮用汤时，不要食用核桃，燕麦等，会使美容修身的功效减低。也会增加肠胃负担，降低消化率，对身体是极大的损害。饮用汤时，可以服用麻酱，芹菜搭配的凉菜，来促进吸收率。春夏季节的交换时刻，告别谷雨季节，这款汤品简直就是上好的营养补给。
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