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堤子皮可以吃吗
1、提子皮的营养
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物―――白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用,提子皮中的另一种重要物质―――单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
2、提子皮的作用
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,提子皮还具有抗癌作用,伊利诺斯科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
3、堤子皮可以吃吗
由于当前市面上的提子,大部分存在农残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农渗透进入果肉。
提子的功效与作用
1、提子可以抗疲劳
提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳。
2、提子可以防心脑血管疾病
果肉中含有特殊胺基酸,有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol)有助预防血管闭塞,因为它可防止血液凝结成块,沉积在血管内,减低患心脏病及中风等血管病的机会。
3、提子可以抗氧化
我们吃提子通常会把核吐出来,因为它又硬又无味,但原来小小的提子核,正是它的营养价值所在。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭而僵硬等。不想吃提子核,亦可以喝红葡萄酒,因为它把整颗提子连核的精华也全部榨出来。
4、提子可以抗癌
提子中含有一种白藜芦醇,它是抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。
5、提子可以抗贫血
提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的提子发酵制成的红提子酒,每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此,常饮葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。
提子的食用注意事项
1、怀孕晚期慎吃提子
提子也是葡萄的一种,但是提子的口感和营养比普通葡萄要更好一点。孕妇吃提子不仅可以补充维生素和葡糖糖,而且还有安胎、保胎以及缓解妊娠水肿的功效。但是需要注意的是,提子也有很强的利尿作用,孕妇怀孕晚期的时候就需要注意一点了。
2、吃提子要剥皮
不管是不是反季节的水果上面都会沾有农,提子也不例外。准在吃提子的时候一定把皮剥干净了再吃,因为怀孕期间孕妇的体质会比较敏感,病从口入的话很容易产生连锁反应,甚至会影响到宝宝的生长发育。
3、适度适量防止上火
提子是水果中的贵族,虽然价格不菲但还是受到了很多准青睐。不过在享受提子的美味的时候一定要记得适度适量。因为提子具有很强的补充孕妇血气的功效,虽说通常情况下不会上火,但是过量食用的话可能对孕妇不好。
4、做糖筛前少吃提子
提子里面含有丰富的糖分,容易造成血糖的升高。所以孕妇在做唐筛前尽量不要吃太多,每天4、5个就足够了。如果实在想吃的话,可以自己试着做做提子饼干、提子面包、冰提子来解解馋。
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