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多肽是什么
1、多肽的定义是什么
多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以成为叫多肽。
2、多肽是什么
肽(peptide)是α-氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物。
一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九,根据肽中氨基酸的数量的不同,肽有多种不同的称呼:由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等,一直到九肽。通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽,它们的分子量低于10,000Da(Dalton,道尔顿),能透过半透膜,不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽);10~50个氨基酸组成的肽称为多肽;由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质,换言之,蛋白质有时也被称为多肽。多肽也简称为肽,是20世纪被发现的。
3、多肽的吸收机制是怎样的
需消化,直接吸收。通常,多肽是人体自身合成的,是人体将所吃的蛋白质进行酶促水解(促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道碱性物质进行分解,先变成氨基酸,然后合成肽,最终通过小肠进行吸收,然后经人体细胞、组织、器官及血液大循环。)而人工合成的多肽表面有一层保护膜,不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解,它以完整的形式直接进入小肠,被小肠所吸收,进入人体循环系统,发挥生物学功能。多肽被人体吸收后,可在人体中起信使作用。它作为神经递质传递,指挥神经,发挥自身作用,维护人体神经的团队精神和整体效应,使人体变得更加灵活、灵敏、聪慧。总之,多肽的吸收机制与其它各种物质的吸收机制大不相同。
多肽的保存方式有什么
1、保存环境的问题
多肽类保健食品只需置于阴凉干燥处即可。对于多肽试剂和多肽类物则需要保存在干燥器中。在将它们暴露于空气之前, 冷冻干燥多肽可以放于室温。这将是湿度影响减少,当无法冷冻干燥时,最好的方法是以小的工作样量存放。对于含Cys, Met orTrP的多肽试剂,脱氧缓冲剂对其溶解必不可少,因为这种多肽试剂易被空气氧化,在封瓶前,慢慢流过多肽试剂的氮气或氩气也会降低氧化作用。
2、多肽具广泛的溶解性的问题
多肽不溶的主要问题是形成二级结构。除了最太肽外,这点都会发生, 在有多重疏水残基的肽中更显着。盐会促进二级结构形成。我们建议先在无菌蒸馏水或去离子中溶解多肽。
3、要长期存放多肽试剂的问题
最好冷冻干燥,冷干粉可在-20℃或更低存放几年而很少或无降解。溶液中的多肽远不稳定。 多肽易受细菌降解,应用无菌纯化水溶解。
多肽对人类的影响是什么
1、活性肽有控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢的能力。它在人体处于一种平衡状态,若活性肽减少后,人体的机能发生重要变化,对于儿童来说,他的发育变得缓慢,长久下去就形成了侏儒,对成年人,缺少活性肽后,自身的免疫力就会下降,新陈代谢紊乱,内分泌失调,引起各种疾病的产生,如失眠、身体消瘦。由于活性肽还作用于神经系统,因此人体就会变得动作迟缓,直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老,引发各种疾病。
2、肽是人体生长发育的重要物质
肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域,其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能,激活体内有关酶系,促进中间代谢膜的通透性,最终产生特定的生理效应。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞,并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质 ,传递。肽可在人体作为运输工具,将人体所食的各种营养物质与各种维生素及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官。
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